Dla vegan, którzy lubią piec, wyzwaniem jest, czy można i w jaki sposób.. zastąpić jajka, które są ważnym składnikiem pieczenia.
Jest kilka sposobów, z pożytkiem dla zdrowia.
Siemię lniane
1 łyżka stołowa siemienia + 3 łyżki wody = 1 jajko.
(zemleć siemię w blenderze lub młynku do kawy, lub użyć 2 1/2 łyżki zmielonego siemienia).
Wsypać zmielone siemię do miski, dodać 3 łyżki wody, ubić widelcem lub trzepaczką. Stanie się lepkie i galaretowate, podobne do ubitej piany z białek.
W niektórych przepisach można bezposrednio wsypać zmielone siemię i połaczyć z mokrymi składnikami.
Uwaga:
Zawsze przechowuj zmielone siemię w lodówce, gdyż łatwo ulega zepsuciu.
Siemię jest nie tylko wspaniałym zamiennikiem jajek, ale także zawiera cenny olej omega-3.
Banany
1/2 dokładnie zmiksowanego banana = 1 jajko.
Banany cudownie zastępują jajka w pieczeniu, dlatego wiele przepisów na bananowy chleb nie zawiera w swym składzie jajek. Banany dobrze utrzymują pęcherzyki powietrza, pieczywo jest wilgotne i smaczne.
c.d.n.
Polecam do poczytania: Dieta Etyczna
Jest kilka sposobów, z pożytkiem dla zdrowia.
Siemię lniane
1 łyżka stołowa siemienia + 3 łyżki wody = 1 jajko.
(zemleć siemię w blenderze lub młynku do kawy, lub użyć 2 1/2 łyżki zmielonego siemienia).
Wsypać zmielone siemię do miski, dodać 3 łyżki wody, ubić widelcem lub trzepaczką. Stanie się lepkie i galaretowate, podobne do ubitej piany z białek.
W niektórych przepisach można bezposrednio wsypać zmielone siemię i połaczyć z mokrymi składnikami.
Uwaga:
Zawsze przechowuj zmielone siemię w lodówce, gdyż łatwo ulega zepsuciu.
Siemię jest nie tylko wspaniałym zamiennikiem jajek, ale także zawiera cenny olej omega-3.
Banany
1/2 dokładnie zmiksowanego banana = 1 jajko.
Banany cudownie zastępują jajka w pieczeniu, dlatego wiele przepisów na bananowy chleb nie zawiera w swym składzie jajek. Banany dobrze utrzymują pęcherzyki powietrza, pieczywo jest wilgotne i smaczne.
c.d.n.
Polecam do poczytania: Dieta Etyczna
