"Zielona Witaminka"- surowa zupa

Jedną z pięknych cech roślin jest różnorodność ich kolorów. Talerz pełen jarzyn i owoców mieni się niepowtarzalną barwą zieleni, czerwieni, żółci, fioletu, pomarańczy... cud natury. Żaden posiłek nie prezentuje się tak apetycznie i zdrowo.
Kolory owocom i warzywom nadaje grupa związków chemicznych tzw. przeciwutleniaczy. Przeciwutleniacze znajdują się prawie wyłącznie w roślinach. W żywności pochodzenia zwierzęcego obecne są tylko dlatego, że zwierzęta spożywają je z pokarmem roślinnym i przechowują je w znikomej ilości w swoich tkankach.

 

Żywe rośliny odzwierciedlają piękno natury, nie tylko w formie barw, ale także w formie składu chemicznego. Przekształcają energię słoneczną w życie dzięki procesowi fotosyntezy. W trakcie tego procesu energia słoneczna jest najpierw przetwarzana w cukry proste, a następnie w bardziej złożone węglowodany, tłuszcze i białka.

 

Dzisiaj zupa w kolorze zieleni i czerwieni. Te dwa kolory zawsze ze sobą dobrze się czują.

 

Zupa 'Zielona Witaminka"

 

To moja ulubiona zupa na surowo. Składniki zawsze wyszukuję robiąc przegląd lodówki i działki. Za każdym razem skłaniki są częściowo różne.

Mogą być np. ogórki, kabaczki, groszek zielony, liście kapusty, sałaty, zioła zielone, ... jednym słowem cokolwiek mamy z tzw. zielonych. I ważne - to co lubimy.

W surowych posiłkach ważna jest własna kreatywność, upodobania i oczywiście to czym aktualnie dysponujemy.

 

Stałe składniki to avocado i pomidory. Zieleń i czerwień.

 

Moje dzisiejsze składniki na Zieloną Witaminkę:

Na jedną dużą porcję:

 

1 małe avocado lub połowa dużego

1 cytryna lub połowa dużej
1 pomidor
1 ogórek świeży mały
1 kabaczek mały
1 listek selera
2 liście jarmużu
2 listki bazylii
trochę świeżego rozmarynu
1 łyżeczka sosu Wasabi
1 ząbek czosnku lub 2 łyżeczki 'miksturki*
(przepis poniżej)
 ewentualnie trochę dobrej wody dla odpowiedniej gęstości

 

W sokownku wyciskam sok z:

 

 cytryny

 ogórka
kabaczka
liści jarmużu, selera, bazylii i rozmarynu
1 ząbek czosnku (jeśli nie mamy 'miksturki'
(jeśli nie lubimy czosnku, można go pominąć)

 

Wyciśnięty sok wlewam do blendera.

Dodaję:

avocado
1 łyżeczkę sosu Wasabi (japoński chrzan)
(jeśli nie mamy, może być troszkę sosu chrzanowego lub pasty miso do smaku (ja nie przepadam za pastą miso). Można oczywiscie ten składnik pominąć.
Zamiast sosu Wasabi - możemy doprawić solą, ziołami.
wody do uzyskania gęstosci jaka nam odpowiada

 Wszystko blendujemy.

Wlewamy na talerz i dodajemy na wierzch drobno pokrojonego pomidora.

 

Ilość składników podałam orientacyjnie. Można sobie dobrać wg. własnego smaku, np. z przewagą ogórka. U mnie często dominuje jarmuż, gdyż mam go w ogródku (pewny organik) i lubię go.

------------
* Miksturka:
Witaminkowa mikstura

Zamaskowani agresorzy.

Mistrzowie kamuflażu.

Robaki niewidoczne gołym okiem.
Żądne krwi owady.
Mikroskopijne ameby.

Wyglądają niegroźnie, ale należą do najbardziej zabójczych stworzeń na świecie.
To mistrzowie kamuflażu. Aby dostać się do żywiciela pasożyt używa jednej z najskuteczniejszych metod, tj. kamuflażu. Niektóre pasożyty są tak dobrze zamaskowane, że ich wykrycie jest niemal niemożliwe. Do perfekcji opanowali grę pozorów.

W filmie:
Akamtameboza - soczewki kontaktowe - ludzkie oko.
Nicienie - węgorki jelitowe - uwaga na suszi (surowa ryba) i owoce morza jedzone na surowo.
 Babeszjoza - co to jest?
W jakis posób szerzy się babeszjoza?
Uwaga na kleszcze i myszy.
Dlaczego pasożyt ujawnił się dopiero 60 lat później?

Najlepszą metodą na uniknięcie pasożytów jest profilaktyka i silny układ immunologiczny.

Należy:

przestrzegać higienę osobistą

nosić obuwie i rękawice, przy robotach ziemnych

sanitarna ochrona gleby przed zanieczyszczeniami fekaliami ludzkimi

wodę przeznaczoną do picia należy przegotować

 

Uwaga na lasy. W lesie noś długie spodnie i bluzy z długimi rękawami. Unikaj wysokiej trawy. Sprawdzaj ubranie po przyjściu z lasu.
W krajach gdzie występują węgorki należy zawsze chodzić w butach. Lubią bose stopy.
Pamiętaj, zjedzenie surowej ryby grozi bardzo poważnymi konsekwencjami.



--------------
cz. 3
tutaj

Sexoholiki

Celem pasożytów jest reprodukcja - tworzenie nowych pasożytów. Są w tym bardzo dobre. Stanowią najliczniejszą grupę na ziemi.
Pasożytnictwo jest skuteczną strategia przetrwania.
Pasożyt potrzebuje żywiciela, który zapewni mu pożywienie i schronienie. Dzięki temu może włożyć całą energię w to co najważniejsze - sex i rozmnażanie. Pasożyty wykształciły niezliczone sposoby reprodukcji. Są największymi sexoholikami.

Wiele pasożytów nie wywołuje u żywiciela dolegliwości. Dzięki temu mogą rozmnażać się niezauważone. Obecność innych daje się boleśnie odczuć.

Pasożyty żyją w powietrzu, ziemi, w naszym jedzeniu i w naszych łóżkach. Im lepiej znamy ich cykl życiowy, tym lepiej potrafimy je zwalczać.

W jaki sposób pasożyt dostaje się do płuc, a nawet do rdzenia kręgowego?
Skąd bierze się świerzb?
Dlaczego pluskwy powróciły i jak się ich pozbyć?




--------------
Cz. 1 i 2. tutaj
--------------
Photo: http://www.pasozyty.com/